Les amateurs de vins et spiritueux sont prรชts ร payer le prix fort pour en savoir plus sur leur boisson prรฉfรฉrรฉe. Cโest pourquoi les organismes de formation proposant des cours dโลnologie sont de plus en plus nombreux. En effet, la passion vous animera tout au long de votre vie, mais pour devenir sommelier ou un grand caviste, une formation professionnelle est importante. A ce jour, la formation WSET reste la meilleure rรฉfรฉrence dans le domaine.
Les formations diplรดmantes existantes
Pour devenir ลnologue ou directeur technicien, vous devez รชtre en possession du Diplรดme National dโลnologue ou DNO. Il se prรฉpare en deux ans et est accessible ร toutes les personnes en possession dโune Licence professionnelle en sciences biochimiques, biologiques ou biochimiques agronomiques. Il est aussi ouvert aux ingรฉnieurs scientifiques ou agricoles. En revanche, pour obtenir un diplรดme dโรtat, sachez que seuls quelques รฉtablissements de formation le dรฉlivrent, dont la facultรฉ dโลnologie de Bordeaux et lโUniversitรฉ Paul Sabatier de Toulouse.
Par ailleurs, il existe aussi des formations qualifiantes rapides de quelques jours. Ces parcours de formation sont idรฉaux pour les professionnels ayant un projet professionnel, les personnes de niveau bac Pro ou celles qui veulent tout simplement acquรฉrir des compรฉtences ou de nouvelles compรฉtences dans le domaine du vin pour pouvoir changer de mรฉtier rapidement.
La formation WSETย pour tous les passionnรฉs de vins
Le WSET ou Wine Spirit Education Trust est une formation dispensรฉe depuis de nombreuses dรฉcennies. รtant en mรชme temps un organisme de formation, WSET propose des formations enseignรฉes dans plus de 70 pays et en plusieurs langues. Lโoffre de formation qualifiante se divise en 4 niveaux. Les apprenants peuvent commencer avec un niveau supรฉrieur sโils disposent dรฉjร dโune expรฉrience professionnelle ou ont dรฉjร suivi une formation initiale du mรชme type.
La formation professionnelle WSET permet de sโinitier ร la dรฉgustation. Elle dispense des connaissances utiles, notamment sur les vignobles et les cรฉpages du monde. Elle est surtout idรฉale pour les personnes qui veulent se reconvertir professionnellement. Mรชme si vous nโavez aucune qualification professionnelle ou nโรชtes pas diplรดmรฉ de lโuniversitรฉ, vous pouvez trรจs bien suivre une formation WSET.
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Les diffรฉrents niveaux de formation
La durรฉe de formation augmente en mรชme temps que le niveau. Chacun dโentre eux exige une implication de la part des apprenants. Voir sur ce blog.
La formation de niveau I
Elle permet dโapprendre les bases du vin. Elle sโadresse donc ร tous les novices dans le milieu. Ils apprendront le vocabulaire autour de la vigne et sโinitieront ร dรฉgustation. Il sโagit dโun sรฉminaire dโune journรฉe au cours de laquelle on dispensera une formation sur le prix du vin. Une autre journรฉe de formation sera consacrรฉe aux Esprits et aux connaissances.
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La formation de niveau II
Aprรจs validation des acquis en niveau I, les รฉtudiants peuvent suivre directement ce niveau, bien quโil soit conseillรฉ de commencer par le dรฉbut. Ce niveau intermรฉdiaire consiste en un approfondissement de tout ce qui a รฉtรฉ vu durant le niveau I. Il garantit un perfectionnement des connaissances sur les termes dโรฉtiquetage, les styles de vins et les principaux classements. On abordera essentiellement deux programmes (cours sur les vins et spiritueux dโune part et cours sur les Esprits de lโautre).
La formation de niveau III
Contrairement au niveau II, il faut impรฉrativement avoir suivi le niveau I et II pour pouvoir lโintรฉgrer. Elle est ouverte aux experts du vin et aborde des sujets plus approfondis comme la production du vin, les techniques de prรฉsentation des styles et de la qualitรฉ du vin.
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La formation de niveau IV
Cโest le dernier niveau et aussi le plus qualifiant en formation WSET. La formation initie les apprenants au commerce international de vins et spiritueux. Vous aurez aussi lโoccasion de connaรฎtre les plus grands vins du monde.
